LAURENT COMBIER, Le Clos des grives 2023

49,50€

Crozes-Hermitage (Rouge)

La cuvée maîtresse de Laurent Combier est élaborée à partir de vieilles vignes de Syrah de plus de 55 ans. Après une vendange manuelle avec un tri rigoureux et un égrappage total, la vinification dure 30 jours en cuve inox thermorégulée. Soutirage matin et soir, l’élevage s’effectue 12 mois dans des fûts récents. Concentrée et puissante, à boire entre 3 et 15 ans, cette cuvée exprime toute la finesse d’une Syrah à son apogée.

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