Saumur

Située au cœur du Val de Loire, autour de Saumur et de ses célèbres galeries troglodytiques, l’appellation Saumur s’étend sur un amphithéâtre de coteaux dominés par le tuffeau, cette pierre calcaire qui confère aux vins leur fraîcheur et leur élégance. Entre influences ligériennes tempérées et sols filtrants, l’AOC produit des blancs vifs et ciselés issus du chenin, des rouges souples et floraux portés par le cabernet franc, ainsi que des fines bulles réputées pour leur délicatesse. La diversité des terroirs, du tuffeau au sable en passant par l’argile, offre une grande variété de styles et une aptitude notable au vieillissement.
Superficie : env. 1 400 ha / Sols : tuffeau, sables, argilo-calcaires / Cépages : chenin blanc, cabernet franc / Production : env. 75 000 hl / Température de service : 8-12° (blancs, effervescents), 14-16° (rouges) / Garde : 2 à 15 ans.