Irouléguy

Au cœur du Pays Basque, autour de Saint-Étienne-de-Baïgorry et d’Ispoure, l’appellation Irouleguy s’étend sur un amphithéâtre de coteaux escarpés, parfois en terrasses, où schistes bruns, grès rouges et argiles confèrent aux vins leur tension et leur profondeur. Entre influences atlantiques fraîches et fortes amplitudes dues au relief pyrénéen, l’AOC produit des blancs vifs et ciselés issus du petit et du gros manseng, des rouges structurés mais floraux menés par le tannat et le cabernet franc, ainsi que des rosés précis et aromatiques. La diversité des expositions et des sols offre une grande variété de styles et une remarquable aptitude au vieillissement.
Superficie : env. 250 ha / Sols : schistes, grès rouges, argilo-calcaires / Cépages : petit & gros manseng, tannat, cabernet franc / Production : env. 9 000 hl / Service : 8-12° (blancs, rosés), 14-16° (rouges) / Garde : 3 à 15 ans.