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Écosse

L’Écosse est sans conteste LE pays du whisky. Les whiskies écossais sont souvent classés en fonction de leur région de production, qui influe sur leur profil aromatique :
Islay : produit sur l’île d’Islay, au large de la côte ouest de l’Écosse. Il est connu pour son caractère tourbé et fumé prononcé, ainsi que pour ses notes de sel marin et d’algues.
Highlands : produit dans la région des Highlands, qui englobe une grande partie du nord et du centre de l’Écosse. Les whiskies de cette région sont souvent plus doux que ceux d’Islay, avec des notes de fruits et de noix.
Lowlands : produit dans la région des Lowlands, située au sud de l’Écosse. Les whiskies de cette région sont souvent plus légers et plus délicats que ceux des Highlands, avec des notes d’herbes et de fleurs.

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