I.G.P. Alpilles

L’IGP Alpilles tire son nom du massif calcaire qui domine la plaine entre Arles et Salon, territoire façonné par les Romains puis par les ordres monastiques. Son aire géographique couvre des communes emblématiques comme Saint-Rémy-de-Provence, Les Baux ou Eygalières. Protégé du mistral par les crêtes et baigné d’un climat méditerranéen sec, le vignoble bénéficie de nuits fraîches et d’une forte luminosité qui affinent les maturités.
Superficie : env. 900 ha / Sols : calcaires, éboulis, sables et argilo-calcaires / Cépages : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault, mais aussi rolle, clairette, roussanne et viognier / Production : rouges, rosés et blancs à parts équilibrées. Température de service : 10-12° (blancs/rosés), 16-18° (rouges) / Garde : 1 à 6 ans.