Pacherenc du Vic-Bilh

Perchée sur les coteaux du piémont pyrénéen, l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh partage avec Madiran son vignoble escarpé et ses expositions chaudes, idéales pour la maturation lente des cépages blancs locaux. Elle produit des vins secs et moelleux au caractère affirmé, marqués par la fraîcheur et l’intensité aromatique du petit et du gros manseng, souvent récoltés tardivement. Ces vins, aux notes de fruits exotiques, d’agrumes et d’épices douces, accompagnent aussi bien poissons en sauce que desserts fruités. Tradition ancienne du Béarn, les vendanges tardives y jouent un rôle essentiel.
Superficie : env. 400 ha / Sols : argilo-calcaires, galets roulés, sables fauves / Cépages : petit manseng, gros manseng, arrufiac, petit courbu / Production : env. 15 000 hl / Température de service : 8-10° / Garde : 3 à 15 ans.