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Irlande

Le whisky irlandais se distingue par sa triple distillation, qui lui confère une grande douceur. Produit à partir d’orge maltée ou non maltée, il est distillé en pot still puis vieilli au moins trois ans en fûts de bourbon, sherry ou porto. Les styles vont du single malt au single pot still, emblématique du pays. La production, dominée par des maisons comme Jameson, Bushmills ou Midleton, est en forte croissance et largement exportée, faisant de l’Irlande l’un des acteurs majeurs du whisky mondial.