Coteaux Varois

Les Coteaux Varois en Provence tirent leur nom du cœur du département du Var, dont ils occupent un amphithéâtre naturel entouré de massifs calcaires. Située entre Brignoles et Saint-Maximin, l’aire géographique regroupe une trentaine de communes formant un “bassin frais” au sein du climat méditerranéen. Protégé des vents marins par les reliefs et marqué par une altitude modérée, le vignoble profite de nuits fraîches favorisant l’expression aromatique.
Superficie : env. 2 500 ha / Sols : calcaires, éboulis, argilo-calcaires / Cépages : grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, rolle, ugni blanc / Production : majoritairement rosés, avec rouges et blancs confidentiels. Température de service : 10-12° pour les blancs et rosés, 16-18° pour les rouges / Garde : 1 à 5 ans.