Chinon

Située autour de la cité médiévale chère à Rabelais, sur les deux rives de la Vienne, l’appellation Chinon est l’un des grands territoires du cabernet franc. Entre plateaux, terrasses et coteaux exposés, elle bénéficie d’un climat doux et lumineux, tempéré par l’influence atlantique. Cette diversité de sols et d’expositions engendre des vins rouges allant du fruité léger aux cuvées profondes et structurées, parfois capables d’une longue garde, ainsi que quelques blancs rares et aromatiques. Les Chinon expriment des notes de fruits rouges, de violette, de sous-bois et de graphite, signatures du cépage.
Superficie : env. 2 400 ha / Sols : tuffeau, graviers, argiles / Cépages : cabernet franc (principal), chenin blanc / Production : env. 115 000 hl / Température de service : 14-16° / Garde : 3 à 15 ans.