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Tavel

Seule appellation du Rhône à ne produire que du rosé, classée en cru, le vin de Tavel porte le nom du village gardois sur lequel s’étend son vignoble. Nous sommes dans le Gard et pourtant, on dit souvent du Tavel qu’il est “le meilleur rosé de France”. Meilleur que celui de Provence, berceau du rosé ? Tout est affaire de goût, comme de bien entendu, mais il est vrai que le Tavel, dans sa robe de fraise des bois, affiche une rondeur et un allant des plus friands. Vin de corps plus que d’apéritif, il modère généralement le discours de ceux qui disent tout haut que “le rosé n’est pas du vin”… Superficie : 952 ha / Sols : galets roulés, sols sableux ou maigres et calcaires / Cépages : grenache, cinsault, mourvèdre, syrah et carignan, clairette blanche et rose, bourboulenc, picpoul, calitor / Production : 23 377 hl. Température de service : 10° / Garde : 2 à 3 ans.

 

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