Sancerre

Située sur les collines dominant la Loire, l’appellation Sancerre est l’une des AOC les plus renommées du Centre-Loire. Ses coteaux bien exposés reposent sur trois grands types de sols – caillottes calcaires, terres blanches marneuses et silex – qui offrent une diversité de styles et confèrent aux vins une tension, une finesse et une minéralité caractéristiques. Majoritairement en blanc, issus du sauvignon, les vins allient fraîcheur aromatique, notes d’agrumes et de fleurs, et une structure élégante. Sancerre produit aussi des rouges et rosés de pinot noir, fins et expressifs. Dotés d’un beau potentiel de garde, ces vins gagnent en complexité avec le temps.
Superficie : env. 3 000 ha / Sols : calcaires, marnes, silex / Cépages : sauvignon blanc, pinot noir / Production : env. 180 000 hl / Température de service : 8-12° / Garde : 2 à 15 ans.