Pic-Saint-Loup

L’AOP Pic Saint-Loup tire son nom du sommet emblématique qui domine le nord de Montpellier et auquel le vignoble s’adosse. Son aire géographique regroupe des communes comme Cazevieille, Saint-Mathieu-de-Tréviers ou Valflaunès, au cœur d’un paysage de garrigue et de falaises calcaires. Profitant d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques et par l’influence rafraîchissante du causse voisin, l’appellation produit des rouges réputés pour leur finesse et leur fraîcheur.
Superficie : env. 1 000 ha / Sols : calcaires, éboulis, argilo-calcaires / Cépages : syrah (majoritaire), grenache, mourvèdre / Production : rouges et rosés / Service : 16-18° / Garde : 5 à 12 ans.