AILSA BAY, Sweet Smoke

Whisky (Écosse) 48°
Créée en 2007 dans la région des Lowlands, Ailsa Bay tire son nom d’une île située au large de Girvan, Ailsa Craig. Jusqu’en 2018, cette distillerie produisait exclusivement du whisky de malt pour fournir les blenders. Aujourd’hui Ailsa Bay s’affirme comme une distillerie moderne et innovante avec son procédé de micro maturation. Saveurs tourbées et sucrées sont les tonalités d’Ailsa Bay.

Nez : fumée douce et élégante, vanille crémeuse, agrumes frais, pomme verte et subtiles notes florales.
Bouche : ronde et expressive, elle dévoile une tourbe fine mêlée au caramel blond, au miel et au poivre blanc, avec des touches de fruits du verger et une texture soyeuse.
Finale : persistante et harmonieuse, marquée par une fumée légère, le chêne toasté et une douceur vanillée.