Côtes-du-Roussillon

Les Côtes du Roussillon tirent leur nom du pays catalan où le vignoble s’étend, entre Pyrénées et Méditerranée. Leur aire géographique couvre une large partie du département, autour de communes comme Rivesaltes, Estagel ou Thuir, au cœur d’un paysage de terrasses et de vallons balayés par la tramontane. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par l’altitude et les vents réguliers, favorise des rouges généreux et des rosés aromatiques.
Superficie : env. 5 000 ha / Sols : schistes, gneiss, calcaires, argilo-calcaires / Cépages : grenache, syrah, carignan, mourvèdre (rouges), grenache blanc, macabeu, roussanne (blancs) / Production : rouges, rosés et blancs / Température de service : 16-18° / Garde : 2 à 8 ans.