PIERRE-JEAN VILLA, Carmina 2022

Côte-Rôtie (rouge)
Ces vignes de syrah d’une moyenne d’âge de vingt années produisent des vins fins et racés. L’élevage de 18 à 24 mois en cuve bois tronconique, demi-muids de 500 litres et fûts assouplit des tanins rugueux sur la jeunesse, qui se fondent en quelques mois. Très beau Côte-Rôtie réalisé par un vigneron qui recherche avant tout l’élégance sur ses vins. A boire idéalement après huit années sur un tournedos Rossini ou une paire de grives à la broche.

Note de Pierre-Jean Villa : « Carmina Burana, la cantate composée par Carl Orff, associait la puissance du chœur, la pureté des voix, la complexité de la musique et la sensualité des chants. La couleur carmin symbolise la passion et la force. »