DOMAINE DU MONTEILLET, Chanson 2022

Condrieu (blanc)

Cette cuvée est issue d’une parcelle située au cœur de l‘appellation Condrieu, sur le lieu-dit « Chanson », un coteau abrupt et granitique. Le raisin éraflé est encuvé pour une macération pellicullaire. Le jus macère en tonneau puis la fermentation malo-lactique s’opère sur lies fines, en barriques de chênes. Le vin est ensuite élevé 18 mois en demi-muid.
Rond et gras, Chanson est de ces Condrieu qui appellent la table, notamment sur des plats racés comme un riz de veau au jus d’agrumes ou, côté mer, une lotte au curry, un turbot grillé à la sauce hollandaise, ou même un homard grillé.

Région : Rhône
Cépage(s) : Viognier 100%
Volume : 14,5%
Élevage : Demi-muid (18 mois)
Apogée : 10 ans