Pouilly-Fuissé

L’AOP Pouilly-Fuissé tire son nom des villages éponymes situés au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais, où le vignoble s’adosse aux coteaux calcaires escarpés. Son aire géographique regroupe plusieurs communes, dont Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson, bénéficiant d’une exposition optimale au soleil et d’un sol riche en calcaire et en marnes. Protégé par les reliefs et tempéré par un climat semi-continental, le vignoble produit des vins blancs élégants et complexes à base de chardonnay, réputés pour leur finesse, leur richesse aromatique et leur potentiel de garde.
Superficie : env. 900 ha / Sols : calcaires et marnes / Cépage : chardonnay / Production : blancs exclusivement / Température de service : 12-14° / Garde : 3 à 15 ans selon millésime.