Échezeaux

L’AOP Échézeaux tire son nom du climat historique situé sur la commune de Flagey-Échézeaux, au cœur de la Côte de Nuits. Son aire géographique regroupe plusieurs parcelles prestigieuses sur des coteaux exposés au sud-est, offrant un terroir unique de marnes et argiles calcaires. Protégé par la topographie et bénéficiant d’un climat tempéré semi-continental avec fortes amplitudes thermiques, le vignoble produit des vins rouges puissants et raffinés à base de pinot noir, reconnus pour leur complexité, leur profondeur et leur potentiel de garde.
Superficie : env. 38 ha / Sols : marnes, argiles calcaires et graves / Cépage : pinot noir / Production : rouges exclusivement / Température de service : 16-18° / Garde : 10 à 30 ans selon millésime.