Cahors

Au cœur du Quercy, le long des méandres du Lot et de leurs célèbres terrasses calcaires, l’appellation Cahors s’étend sur un amphithéâtre de coteaux où le calcaire et les graves façonnent des vins à la fois puissants et raffinés. Entre influences continentales marquées et sols filtrants, l’AOC produit des rouges profonds et structurés dominés par le malbec, dont les notes de fruits noirs, d’épices et de violette s’expriment avec intensité. La diversité des terroirs, des causses calcaires aux terrasses graveleuses en passant par les argiles, offre une large palette de styles et un important potentiel de vieillissement.
Superficie : env. 4 300 ha / Sols : calcaires, argiles, graves / Cépages : malbec (majoritaire), merlot, tannat / Production : env. 150 000 hl / Température de service : 16-18° / Garde : 5 à 20 ans.