Allemagne
Le whisky allemand connaît un essor remarquable depuis les années 2000. Il est produit à partir d’orge maltée, parfois de seigle, brassé puis distillé en alambics souvent inspirés de la tradition schnaps. L’élevage s’effectue en fûts variés : chêne neuf, bourbon, sherry ou vins locaux, donnant des profils délicats, céréaliers et légèrement épicés. La production reste majoritairement artisanale, portée par des distilleries comme Slyrs ou St. Kilian, qui exportent désormais vers l’Europe et l’Asie.
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