DOMAINE MONTEILLET, Papy 2023 (magnum)

Saint-Joseph (rouge)
La cuvée du Papy est produite depuis le millésime 1989, lorsque Antoine, le père de Stéphane Montez, est devenu papy. Il a alors choisi ses plus beaux coteaux et ses vignes vieilles vignes de syrah de plus de quarante ans, sélectionné ses meilleurs fûts et mis tout son cœur dans l’élaboration de cette cuvée. Les parfums intenses de cassis et de violette embaument à l’ouverture. Dotée d’une solide structure tannique, la bouche est ample et voluptueuse, aux tannins déjà fondus. Ce vin qui pourra se garder une dizaine d’année se dégustera sur une joue de bœuf confite ou un canard aux épices.

Région : Rhône
Cépage(s) : Syrah
Volume : 13 %
Élevage : 2 ans en demi-muids
Apogée : 2028-2045 (en version magnum)