DOMAINE DE L’ARJOLLE, Équilibre zéro blanc

Boisson à base de vin désalcoolisé (blanc)
Situé dans les Côtes de Thongue au nord de Béziers, le domaine de l’Arjolle propose des vins sans alcool. Cette cuvée en rouge de la gamme Équilibre est un assemblage de viognier et de sauvignon, à boire en toutes occasions.
Note du domaine : pour la désalcoolisation de ses vins, l’Arjolle a choisi la méthode de l’évaporation sous vide. Par la mise sous vide du vin, le point d’ébullition de l’alcool est diminué (35°C au lieu de 80°C) ce qui permet de très peu chauffer le vin et donc de garder la grande majorité des arômes initiaux. Par cette méthode, il est possible de désalcooliser le vin jusqu’à 0.0% vol, de respecter leurs qualités d’origine et de proposer une véritable boisson sans alcool.

Région : Languedoc
Cépage(s) : viognier, sauvignon
Volume : sans alcool
Élevage : cuve
Apogée : dès à présent