DOMAINE DU POSSIBLE, Tout bu or not tout bu 2023

Vin de France (rouge)
Bienvenue en Jajakistan (!), le pays du vin au tout devient… « Possible ». Pour pallier le manque de raisins suite aux années de sécheresse sévère, Loïc Roure a créé une activité de négoce (« En attendant la pluie ») dont cette cuvée est issue. La vendange provenant du terroir argileux t sableux de St-Jean Lasseille, et des marnes schisteuses de Saint-Paul-de-Fenouillet est traitée avec le même soin que les vignes du domaine. Ce vin naturel, souple et gourmand, présente une bouche ample aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de notes légèrement épicées. À ouvrir sur une grillade d’agneau et des légumes rôtis au four.

Région : Roussillon
Cépage(s) : Grenache, mourvèdre
Volume : 12,7 %
Élevage : Cuves inox et béton
Apogée : 2026-2031