DOMAINE DAGUENEAU, Silex 2022 (Magnum 150cl)

Pouilly fumé (blanc)
Issu des terroirs de silex les plus emblématiques de Pouilly-sur-Loire, Silex incarne la vision radicale et visionnaire de Didier Dagueneau, vigneron de génie ayant hissé le sauvignon blanc au rang des plus grands vins de terroir. Travail des sols méticuleux, rendements infimes et vinifications d’une précision extrême donnent naissance à un vin d’une profondeur saisissante. Aujourd’hui, son fils Louis-Benjamin Dagueneau a repris le flambeau, poursuivant avec exigence cette quête absolue de pureté et d’expression du sol. La patience est indispensable pour appréhender cette cuvée à la minéralité fumée, aux agrumes mûrs et à l’énergie vibrante, qui sublimera un turbot rôti ou des coquilles Saint-Jacques.

Région : Loire
Cépage(s) : Sauvignon blanc
Volume : 13 %
Élevage : Fûts
Apogée : 2035-2045