CHRISTOPHE PACALET, Moulin à vent 2019

18,00

Moulin à vent (rouge)
Ce cru du Beaujolais est réalisé à partir d’une macération carbonique à froid en grappes entières, sans soufre, avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours. L’élevage s’effectue sur lies fines, en pièces de 228 litres pendant 6 à 9 mois. Sur des sols d’arènes granitiques roses friables qu’on appelle gore, infiltré ici et là de filons de manganèse, le gamay noir produit des vins fins, d’une belle robe d’un rubis éclatant avec au nez des notes de violette très pure et de roses fanées. Une garde de dix années est recommandée.

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UGS : BOJO-R0033 Catégories : , , Étiquettes : , ,

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Poids 1.6 kg

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