BOTT-GEYL, Les Éléments 2023

19,80€

Alsace (blanc)
Au sein du Domaine Bott-Geyl, Jean-Christophe Bott conduit le vignoble en biodynamie avec une recherche de pureté d’expression des sols. Les Éléments met en avant un riesling issu de différentes parcelles, vinifié avec précision pour préserver tension et lisibilité aromatique. Le nez évoque le citron, la poire fraîche et une touche florale. La bouche est droite, marquée par une acidité nette et une finale minérale, légèrement saline. Cette cuvée trouve un écho naturel auprès d’un ceviche de dorade, d’une choucroute de la mer ou de sushis.