DOMAINE FONTAVIN, David et Goliath 2019

Châteauneuf-du-Pape (rouge)
Le Domaine Fontavin, propriété familiale installée à Châteauneuf-du-Pape, est aujourd’hui conduit par Hélène Chouvet qui travaille ses différents terroirs dans une recherche d’équilibre et de finesse. La cuvée David & Goliath met en avant la richesse des vieux grenaches et la rondeur de ses tannins. Le nez associe la mûre, la cerise noire, la garrigue et les épices douces. La bouche est ample et charnue, soutenue par des tanins mûrs, une fraîcheur bien intégrée et une finale persistante sur les fruits compotés.
Accords : épaule d’agneau confite, daube de bœuf, magret de canard, fromages affinés.

Région : Vallée du Rhône méridionale
Cépage(s) : Grenache
Volume : 14,5 % vol.
Élevage : Fûts
Apogée : 2027 – 2038