DOMAINE PIERRE USSEGLIO & FILS 2015

Châteauneuf-du-Pape (rouge)
Ni traditionnelle ni moderne, cette bouteille est conforme à l’idée que l’on peut se faire d’un Châteauneuf-du-Pape. Avec sa dominante de grenache (80 %), complété d’un peu de syrah, de cinsault et de mouvèdre, il développe ses arômes plutôt que ses muscles. La mûre et la myrtille sont invitées, saupoudrées d’épices douces. Les vins sont élevés en fût de chêne, en 1/2 muids, en cuve béton et barrique sur une période de 12 mois. À déguster aujourd’hui et dans les cinq années qui viennent, sur une belle pièce de bœuf.