Vin de France

La dénomination « Vin de France » (VDF) a été créée en 2009 en remplacement de la mention « Vin de Table ». Tout vin produit en France qui n’entre pas dans le périmètre d’une appellation d’origine protégée (AOP, les anciens AOC) ou d’une indication géographique protégée (IGP, les anciens Vin de Pays) est par définition un VDF. D’autres critères peuvent conduire le vin à être « déclassé » : l’utilisation de tout autre cépage autorisé dans une AOP ou une IGP ou la « phobie administrative » de certains vignerons qui ne veulent pas s’embarrasser de toute démarche auprès de l’INAO et optent pour la mention « Vin de France » pour plus de simplicité. Reste à faire le tri dans cette vaste dénomination où le meilleur peut côtoyer le pire. Faites confiance à votre caviste !