FABIEN FOREST, Granitic 2020

Morgon (rouge) 75cl
Fabien Forest est un jeune vigneron qui a décidé de prendre en mains le domaine familial de 8 hectares, situé à Lantignié à côté de Beaujeu, capitale historique du Beaujolais. Il travaille ses vins en méthode nature, ajoutant une dose homéopathique de sulfites. Comme son nom l’indique, cette cuvée est issue de terroirs granitiques, du lieu-dit Corcelette reconnu comme climat au sein de son appellation. Ce vin dense vous séduira grâce à la finesse de ses tanins. Il peut être apprécié jeune, comme dans quelques années où il exprimera tout son potentiel et sa typicité.

Région : Beaujolais
Cépage(s) : gamay
Volume : 13,5 %
Élevage : cuve
Apogée : dès à présent et en allant vers 2030