DOMAINE DE BEAURENARD 2016

Châteauneuf-du-Pape (rouge)
Cette cuvée référence du terroir de Châteauneuf est composée de 70 % de grenache, 10 % de syrah, 10% de mourvèdre, 10 % de cinsault et divers cépages de l’appellation. Un égrappage, un léger foulage, une mise en cuve de fermentation, associés à des cuvaisons longues, permettent d’extraire, tout en finesse, un maximum de composés phénoliques. Un élevage de 12 à 15 mois en fûts, en cuves tronconiques et en foudres de chêne permet d’affiner la structure pour parvenir à l’équilibre et l’harmonie des vins. Lui offrir un civet de biche à l’automne.