DOMAINE BURLE, Les Fouilles 2024

Gigondas, (rouge)
Au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine Burle est une propriété familiale installée à Gigondas depuis plusieurs générations. Issue d’une sélection de vieilles vignes, la cuvée Les Fouilles présente des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, relevés par des notes de thym, de poivre et de réglisse. La matière est dense mais harmonieuse, portée par des tanins mûrs et une finale persistante aux accents de garrigue.
Accord : souris d’agneau confite, daube provençale ou tajine d’agneau aux pruneaux

Région : Vallée du Rhône
cépage(s) : grenache, syrah
Volume : 14,5 %
Élevage : cuve béton
Apogée : 2028-2038