DOMAINE DE LA BARBINIERE, Gorinières 2023

16,50€

Fiefs Vendéens (blanc)
Ancré à Chantonnay, le Domaine de la Barbinière est avant tout une histoire familiale et de territoire. Relancé en 1978 par Philippe Orion, puis structuré par ses fils Vincent et Alban à partir de 2005, le domaine s’est construit patiemment autour d’une viticulture biologique exigeante, attentive aux sols et à la biodiversité. Les vignes, enherbées et travaillées manuellement, s’inscrivent dans un environnement naturel préservé, riche de schistes, gneiss, marnes bleues et calcaires, qui signent le style des vins. Cette cuvée offre une bouche fraîche et équilibrée, marquée par des arômes de fruits à chair blanche et une trame saline persistante. La finale reste nette et désaltérante. Elle accompagnera des poissons grillés, des coquillages ou une cuisine végétale.