Cidre

Des vergers vallonnés de Normandie aux coteaux bretons, la production de cidre en France illustre la richesse de ses terroirs et de ses savoir-faire. Le cidre de Normandie, typé et équilibré, accompagne parfaitement crêpes, galettes et fromages affinés, tandis que le cidre de Bretagne, plus vif et aromatique, séduit par sa fraîcheur et sa rondeur. Les différentes appellations, telles que Pays d’Auge, Cornouaille ou Domfront, exploitent la diversité des pommes à cidre et des sols – argiles, limons ou schistes – pour produire des styles variés, du brut sec au doux parfumé. La fermentation traditionnelle et le vieillissement en fût permettent d’exprimer toute la typicité et la complexité de ces boissons.
Superficie : env. 40 000 ha  / Fruits : pomme à cidre (variétés locales) / Température de service : 6–10° / Garde possible : 1 à 5 ans.