Bière

Des brasseries rurales du Nord aux ateliers urbains de Lyon, Paris ou Bordeaux, les bières artisanales françaises reflètent une grande créativité. Les microbrasseries du Nord privilégient des ales maltées et chaleureuses, l’Alsace perpétue l’art des lagers fines et houblonnées, tandis que la Bretagne et le Sud explorent des brassins plus aromatiques. Les styles en vogue témoignent de cet élan : IPA intensément houblonnées, NEIPA plus douces et juteuses, sours acidulées aux fruits, stouts et imperial stouts torréfiés, saisons sèches et épicées, ou encore pale ales plus légères. Cette diversité affirme une identité brassicole résolument moderne et inventive.
Production annuelle : env. 2,5 M hl / Ingrédients : malt, houblon, eau, levures / Service : 6–12° selon style / Garde : 6 à 18 mois.