ROC D’ANGLADE 2017

Vin de Pays du Gard (rouge)

Vigneron attachant, Rémy Pédréno s’est toujours affranchi des conventions sur ce terroir « isolé » de Langlade en Languedoc, calcaire et frais. Sa quête insatiable l’emmène aujourd’hui vers des vins au style épuré et droit, presque austères si on les compare aux jus amples et voluptueux qu’il produisait par le passé. On y retrouvera néanmoins l’expression de la pureté et de l’ascèse vers laquelle tend le vigneron. Assemblage de carignan, mourvèdre, grenache et syrah, ce millésime 2016 élevé en foudre est d’une franchise sans faille, qu’il faudra néanmoins garder deux à trois ans supplémentaires en cave avant de le marier à des aiguillettes de canard aux agrumes.