DOMAINE LES BRUYÈRES, LES CROIX 2017

Crozes-Hermitage (rouge)
David Reynaud élabore tous ses vins en biodynamie. Cette cuvée est composée de 100 % de Syrah, sur des vignes de plus de cinquante ans. La vinification s’effectue de manière traditionnelle en cuve béton. La cuvaison dure un mois, avec pigeage, pressurage vertical à faible pression et élevage de douze mois en barriques. Des arômes de fruits noirs et d’épices émergent d’une bouche puissante, ronde et soyeuse, et prolongent le plaisir sur une finale persistante. Ce très joli vin trouvera sa plus belle expression sur un magret de canard rôti.