DOMAINE DE MATHALIS, Jeannou 2025

Vin de France (rouge)
Le Domaine de Mathalis, conduit à Tavel par Matthieu Wild et Lisa Cipolla, est une propriété de 4 hectares dédiée aux vins natures. La cuvée Jeannou s’inscrit dans ce travail avec un profil précis et gourmand, recherchant l’équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et finesse. Le nez évoque les fruits rouges frais, la fraise, la cerise et quelques notes de garrigue. La bouche est souple et juteuse, avec des tanins fins, une fraîcheur nette et une finale légèrement épicée.
Accords : côtelettes d’agneau grillées, charcuterie artisanale, légumes du soleil, tomme de brebis.

Région : Vallée du Rhône méridionale
Cépage(s) : Syrah, mouvèdre
Volume : 13,5 % vol.
Élevage : Cuve
Apogée : 2026 – 2031