BRANA, Prune d’ente

Eau‑de‑vie (France), 50 cl, 44 %
Cette eau‑de‑vie de Prune d’Ente « Cristalline » de la Maison Brana est élaborée artisanalement dans le Pays Basque à partir de prunes d’Ente soigneusement triées à leur optimum de maturité. La fermentation se déroule en cuves inox sous contrôle des températures, puis la distillation lente en alambics de cuivre à repasse capture l’expression la plus pure et la finesse aromatique du fruit, sans vieillissement en bois afin de préserver toute la fraîcheur fruitée du distillat.

Nez : Fin et concentré à la fois, avec une puissance aromatique intense de prune fraîche.
Bouche : Parfum franc et vif de prune fraîche, évoquant la sensation de fruit croquant.
Finale : Très longue et élégante, persistante sur les nuances fruitées pures.