ROUCAS TOUMBA, La Grande Terre 2023

Vacqueyras (rouge)

Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en vieux provençal, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras.
Voici un assemblage de grenache (60 %), syrah (20 %) et mourvèdre (20 %), issus principalement de coteaux argileux. Les raisins sont totalement éraflés, la vinification et l’élevage s’effectuent en cuves béton. On touche ici au traditionnel, à ce que les Côtes-du-Rhône peuvent produire de plus authentique. Pas de fard ou d’enrobage, le fruit est délivré ici dans sa plus pure expression. Prévoir une viande grillée pour l’accompagner.