LOKITA 20 ans, Mezcal

Mezcal (Mexique), 70 cl, 47%
Lokita 20 Años est un mezcal haut de gamme élaboré à partir de 100 % d’agave Tepeztate (Agave marmorata), une variété d’agave rare qui atteint sa pleine maturité après environ vingt ans de croissance avant récolte. Produit selon des méthodes artisanales traditionnelles — cuisson lente des piñas dans des fosses en pierre volcanique, extraction du jus à la tahona, fermentation avec levures naturelles puis double distillation en alambic en cuivre — ce mezcal reflète l’essence la plus pure du terroir mexicain et de la plante d’agave.

Nez : Intense et complexe, mêlant des notes d’agave cuit, d’épices (poivre, cannelle, clou de girofle), d’arômes fruités d’abricot et de pomme, ainsi que des nuances minérales et herbacées.
Bouche : Puissante, profonde et élégante, dominée par les arômes d’agave fumé, accompagnés de saveurs terreuses, d’épices et d’accents sucrés bien équilibrés avec des notes d’herbes séchées.
Finale : Longue et expressive, persistante sur des impressions fumées, légèrement poivrées et terreuses.