LES VIGNES OUBLIÉES, blanc 2023

Languedoc (blanc)
Installé sur les contreforts du Larzac, à Saint-Privat, le domaine Les Vignes Oubliées est mené par Jean-Baptiste Granier, ancien collaborateur du Mas Jullien. Le travail repose sur une viticulture attentive aux sols et aux maturités, et sur des vinifications peu interventionnistes, cherchant la lisibilité du lieu plus que la démonstration. La bouche est ample mais tendue, avec une texture soyeuse soutenue par une fraîcheur minérale et une finale nette et persistante. Ce vin s’accordera avec des poissons grillés, une volaille rôtie ou une cuisine méditerranéenne aux herbes.

Région : Languedoc
Cépage(s) : Clairette, roussanne, grenache blanc
Volume : 13 %
Élevage : cuves
Apogée : 2026-2032