DOMAINE ROGER SABON, Réserve 2022

Châteauneuf-du-Pape (rouge)
Fondé en 1952, le Domaine Roger Sabon est un domaine familial installé à Châteauneuf-du-Pape sur un vignoble réparti entre plusieurs terroirs de l’appellation. La cuvée Réserve illustre le style du domaine avec des vins de grande maturité, construits autour du grenache et recherchant un équilibre entre richesse, fraîcheur et finesse tannique. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, d’épices douces et de garrigue. La bouche est ample et généreuse, portée par des tanins présents mais veloutés, avec une finale sur la réglisse, les épices et une belle longueur.
Accords : gigot d’agneau aux herbes, daube provençale, gibier à plume.

Région : Vallée du Rhône méridionale
Cépage(s) : Grenache 80 %, Syrah 10 %, Mourvèdre 10 %
Volume : 14,5 %
Élevage : 18 mois, en cuves béton ou inox puis affinage en bouteille
Apogée : 2028 – 2038