CLOS DU CAILLOU, Les Safres 2023

Châteauneuf-du-Pape (rouge)

Les Safres 2023 dévoile toute la finesse de ses sols sablo-argileux riches en safres, qui apportent élégance et onctuosité à cette cuvée emblématique. Le nez séduit par un fruit éclatant, mêlant framboise, cerise juteuse et mûre, relevé d’accents de garrigue, de poivre blanc et d’une pointe de réglisse. En bouche, la texture est ample, veloutée, presque caressante, portée par des tannins fins et une fraîcheur maîtrisée. La finale s’étire longuement, harmonieuse et parfumée. Un vin idéal avec une pintade rôtie, un tajine aux épices douces ou une cuisine provençale raffinée.

Région : Rhône
Cépage(s) : grenache majoritaire, syrah, mourvèdre
Volume : 14,5 %
Élevage : cuves béton et foudres
Apogée : 2027–2033