LA FERME SAINT-MARTIN, Costancia 2021

Beaumes de Venise (rouge)

C’est sur les plus hauts terroirs de Beaumes de Venise, à 500 mètres d’altitude, que naît ce Costancia, de vignes âgées de 25 à 50 ans. Après égrappage total et une macération d’un mois, le vin est élevé et mis en bouteilles sans filtration. Le nez rappelle le laurier, la girofle, le poivre noir. En bouche, ce vin élégant, sensuel, charnu et flatteur, se montre d’un bel équilibre. Peut être consommé jeune et jusqu’à 10 ans sur un agneau rôti.

Région : Rhône
Cépage(s) : grenache, syrah
Volume : 13,5 %
Élevage : 18 mois en cuve et en fûts pour moitié
Apogée : 2030