LE VIEUX DONJON 2016

Châteauneuf-du-Pape (rouge)
Sur une quinzaine hectares, Le Vieux Donjon ne produit qu’une seule cuvée en rouge provenant des secteurs de la Marine, des Mourres de Gaud et de Pialon. Le vignoble est essentiellement composé de vieilles vignes dépassant 50 ans en moyenne avec des grenache centenaires pour la plupart. La vendange est partiellement éraflée et élevée en foudres. L’assemblage de la cuvée est composé de 75 % de Grenache, 10 % de Syrah, 10 % de Mourvèdre et 5 % de Cinsault. Un grand vin emblématique des Châteauneuf traditionnels qu’il conviendra de laisser vieillir quelques années pour en tirer la quintessence.