DOMAINE GALUS, Crocovin 2024

Vin de France (rouge)                                                    BIO
La CrocoVin est l’une des cuvées les plus immédiates du Domaine Galus, pensée autour du fruit et de la fraîcheur. Fanette Fessy et Jean-Baptiste Paquet, tous deux d’origine bourguignonne, cultivent à Meynes un vignoble conduit en bio puis en biodynamie, avec une approche qui privilégie des vins accessibles et précis. Le pinot noir apporte ici son registre de petits fruits rouges, de cerise et de fraise, complété par une touche florale et poivrée. La bouche est souple, légère et juteuse, avec une acidité nette qui donne du relief à une matière peu tannique.
Accord : charcuterie fine, volaille rôtie, croque-monsieur aux champignons

Région : Vallée du Rhône
cépage(s) : pinot noir
Volume : 13,5 %
Élevage : cuve béton
Apogée : 2026-2029