DOMAINE GARRELIÈRE, In Pinot veritas 2023

Val de Loire (rouge)
François Plouzeau dirige le Domaine de la Garrelière à Razines, au sud de la Touraine. Avec In Pinot Veritas, issu d’une jeune parcelle de pinot noir plantée en 2017 sur des argiles calcaires, il signe une cuvée tout en gourmandise. La bouche révèle un fruit éclatant autour de la griotte, de la framboise et de la groseille, relevé par des notes de violette et d’épices douces. La finale, précise et délicate, prolonge les arômes de fruits rouges avec une belle sensation de légèreté.
Accord : magret de canard rosé, filet mignon de veau ou tomme de brebis affinée.

Région : Val de Loire
cépage(s) : pinot noir
Volume : 13 %
Élevage : fûts de 500 L
Apogée : 2026-2032