COMBEL-LA-SERRE, Au Cerisier 2022

Cahors (rouge)                                                                               Bio
Les raisins proviennent d’une seule parcelle d’argiles rouges sur socle calcaire située à 350 m d’altitude sur le Causse, au lieu-dit « Rassiels ». Comme son nom l’indique, un cerisier est planté sur la parcelle et lui a donné son nom. Très joli fruit avec une bonne structure pour gagner en intensité, ce Cahors frais et dense est à ouvrir dans quelques années sur un pigeon aux petits pois.

Région : Sud-ouest
Cépage(s) : Malbec
Volume : 13 %
Élevage : cuve ciment pendant 15 mois
Apogée : 2030