Fraîcheur, bulles fines, précision, tension, terroir, grands crus…

La Maison de champagne Jacquesson fait naître à chaque dégustation des sensations de plaisir inégalées. Nous avons eu l’immense joie de recevoir le propriétaire de cette vénérable maison, Jean-Hervé Chiquet, venu spécialement nous faire partager les trésors de sa cave. Orateur hors pair rompu à l’exercice de la dégustation, Jean-Hervé a captivé son auditoire qui a bu ses paroles comme ses champagnes. Au menu : • Cuvée 740 • Cuvée 736 Dégorgement Tardif • Dizy Terres Rouges 2009 • Le parcellaire Champ Cain 2005 Et pour apporter sa touche personnelle, Jean-Hervé Chiquet a ouvert deux magnums de 733 DT et de Corne-Bautray 2007. Enfin, nous avons découvert la dernière-née des cuvées Jacquesson : le 741. Superbe dégustation qui fera date dans le catalogue des soirées du Vin Devant Soi… [25 mai 2018]